Шакер-пури

Мука 3½ стакана

Масло сливочное ¾ стакана

Сахарная пудра 1 стакан

Яйца 1 штука

Молоко ½ стакана

Аммоний углекислый ½ чайной ложки

Ванильный сахар ¼ порошка

Сливочное масло растирают с сахарной пудрой, яйцами и молоком, после чего добавляют ванильный сахар и мелко растолченный аммоний. Всю массу тщательно перемешивают, всыпают муку и замешивают тесто крепкой консистенции. Тесто раскатывают на столе скалкой в пласт толщиной 1—1,5 см и стаканом нарезают фигурки в виде полумесяца.

Выпекают шакер-пури при температуре 220—250° в течение 25—30 минут.