Фарш из свежей капусты (второй вариант)

Капуста 1 кг

Молоко 1 стакан

Масло 3 столовые ложки

Яйца 4 штуки

Лук репчатый 1 головки

Соль ½ столовой ложки

Очищенную и мелко порубленную капусту складывают в кастрюлю, заливают молоком, тушат до готовности и до исчезновения молока; лук репчатый рубят и обжаривают в масле, затем смешивают с тушеной капустой и с крутыми нашинкованными яйцами; все солят по вкусу.