Введение
Яйца всмятку
Яйца в крутую
Яйца жареные
Яичница
Блюда из яиц без сахара
Блюда из яиц с сахаром
Напитки из яиц
Взбивать ¼ часа метелочкой 10 желтков, 1 фунта сахарной пудры, половину тертого мускатного орехa, кофейную ложку толченой корицы, 1 бутылку коньяку, 1 бутылку сливок, и потом процедить сквозь волосяное ситечко в холодные стаканы или посуду, находящуюся во льду.
Холодный русский яичный пунш, Баваруаз, Кникебейн, Царский напиток, Ольд-Жеджь, Американский яичный Оршад, Куриное молоко, Яичный кофе по-венгерски, Напитки из яиц
