Растопить масло в плоском огнеупорном блюде, снять с огня и дать остынуть. Затем разбить столько яиц, сколько могут поместиться в блюде, но не повредив желтка, посыпать солью и перцем. Все это полить поджаренным маслом и поставить на огонь. Когда белок достаточно загустеет, вспрыснуть уксусом и подавать.
