Сварить мягко яйца, очистить, отрезать верхушку, выпустить желток, приготовить из него, с маслом, солью и перцем, с мускатом и петрушкою, рыхлую яичницу, белки же положить в бокальчики, наполнить яичницею и покрыть отрезанной верхушкой. Верхушечки и белок должны все время сохраняться в теплой воде.
