Введение
Яйца всмятку
Яйца в крутую
Яйца жареные
Яичница
Блюда из яиц без сахара
Блюда из яиц с сахаром
Напитки из яиц
Муку немного поджарить, прибавить молока, дать хорошо прокипеть, с рубленою петрушкою, солью, перцем и маслом. В этот соус влить хорошо смешанные яйца, выжать сок лимона, хорошо размешать и подавать очень горячею.
Яичница с помидорами, Яичница с лососиной, Яичница с сыром, Яичница по-берлински, Яйца по-страсбургски, Яичница с раковыми шейками, Яичница с крабами, Яйца a la метрдотель, Яичница с мозгами, Яичница в раковинках, Яичница на подкладке, Паштет из яиц, Яичница на кусках хлеба, Крестьянский завтрак, Яичница
