Капуста цветная с голландским соусом
Отварить цветную капусту (см. «Капуста цветная по-польски»). Приготовить голландский соус (см. «Соус голландский (натуральный)»).
Готовую капусту положить на горячие тарелки, сбоку подлить голландский соус или подать его отдельно в соуснике.
На 1 кг цветной капусты (4 порции): 100—200 г сливочного масла, 1/5—½ лимона, 2—4 яйца, соль — по вкусу.
