Кабачки жареные с помидорами

Поджарить кабачки, как указано в «Кабачки жареные», почти до готовности. Нарезать ломтиками свежие помидоры, посолить их, поджарить с обеих сторон на раскаленной сковороде, положить поверх кабачков и тушить все 3—5 минут. При подаче на стол кабачки полить маслом, посыпать укропом или зеленью петрушки.

На 1 кг кабачков (4 порции): 400 г свежих помидоров, 50 г муки, 80—120 г сливочного масла, 40 г зелени петрушки или 20 г укропа, соль — по вкусу.